ŞEVKET-İ BOSTAN KIZARTMASI

86
Özellikle Ege mutfağında çok bilinen bir ottur Şevket-i Bostan. Mutfağımıza Girit’ten Anadolu’ya göç eden Girit Türkleri’nden gelmiştir. Genellikle kemikli kuzu etiyle veya salata olarak tüketilir. Ama ben size kısaltmasının tarifini vereceğim. Yemesi çok lezzetli cips gibi…
1 kg şevket-i bostan
2 yumurta
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı su
Tuz
Karabiber & kırmızı biber (arzuya göre)
Kızartmak için yağ
YAPILIŞI:
Şevket-i bostanları ayıklayıp dikenlerini alıyoruz. Hazırladığımız harca bulayarak kızgın yağda kızartıyoruz. Arzuya göre üzerine dövülmüş sarımsak, limon ve maydanozlu sos veya sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun..

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu yazın
Adınız