Dondurucuda Bozulmadan Saklayabileceğiniz 7 Sonbahar Çorbası

49

İŞTE DONDURUCUNUZDA DA SAKLAYABİLECEĞİNİZ 7 ADET SAĞLIKLI SONBAHAR ÇORBASI

Sonbahar kapıdaysa ve havalar soğumaya başladıysa, sıcacık bir kase çorbaya kimse hayır demez. ÜStelik bunlar çok sağlıklı ve derin dondurucu da saklanabilecek cinsten çorbalar. Çorbalarınızı hava almayan bir kapta derin dondurucuda 7-8 gün saklayabilir ihtiyacınız olduğunda hemen çıkartıp ısıtabilirsiniz. E o zaman afiyet olsun…

1. Karnabahar Çorbası


Çok kremalı gibi görünse de içinde sadece süt var 😉 Karnabahar oldukça lezzetli ve hafif bir sebze hazır zamanı da yaklaşıyorken çorbasından bol bol yapıp içmeli…
MALZEMELER:
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
2 diş sarımsak
1 soğan
2 adet havuç
2 sap kereviz
1/4 bardak tam buğday unu
4 su bardağı tavuk suyu
1 bardak yağsız süt
1 adetkarnabahar
1 adet defne yaprağı
Tuz
Karabiber
Maydanoz

YAPILIŞI:

Orta ateşte aldığınız tencerede tereyağını eritin ve doğramış olduğunuz soğan, sarımsak, kereviz saplarını ve havucu ekleyin. Ara sıra karıştırarak 3-4 dakika kavurun. Karnabahar ve defne yapraklarını da ekleyip yine karıştırarak 3-4 dakika kavurmaya devam edin. Unu tavuk suyu ve sütle birlikte homojen bir karışlım elde edene kadar çırpın. tenceredeki sebzelerinişze ilave edin ve kaynamaya bırakın. TUz ve karabiber ile tatlandırın. Eğer çok kalın bir çorba oldun ise istediğiniz kıvama gelene kladar süt ekleyebilirsiniz. Sıcak sıcak servis yapın ve maydanozlarla süsleyin.

2. Kinoalı Mantar Çorbası


Vejeteryanlar için birebir olan bu çorba lezzetiyle sizin de aklınızı başından alacak.
MALZEMELER:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük soğan
2 adet havuç
2 sap kereviz
3 diş sarımsak
2 adet defne yaprağı
Taze Kekik
1 paket mantar
2 litre sebze suyu
1/2 bardak Kinoa
Tuz ve karabiber

YAPILIŞI:

Tencereyi orta ateşe alın ve zeytinyağını ekleyin. Soğan, havuç ve kereviz saplarını doğrayıp tencereye alın ve5 dakika kadar kavurun. Sarımsak, defne yaprağı, kekik ve mantarları da doğrayıp tencereye ekleyin ve mantarlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Manatarlar yumuşayınca sebze suyunu ekleyin ve kaynatmaya bırakın. Yıkanmış kinoaları da ekleyip yaklaşık 20 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.

3. Kremalı Havuç Çorbası

En kolayından nefis bir havuç çorbası…

MALZEMELER:
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 kg havuç
1 büyük soğan
4-5 baş sarımsak
1 dal taze kekik
1 dal taze biberiye
2 bardak Tavuk suyu
4 bardak su
Tuz
Karabiber
Acı sos

YAPILIŞI:

Tencereyi orta ateşe alın ve zeytinyağını ekleyin. Suyu ve tüm sebzeleri tencereye alın ve havuçlar pişene kadar kaynatın. (Biberiye ve kekikleri dalalrından ayırın) Tüm malzemeyi blenderdan geçirip, tekrar tencereye alın. Tavuk suyu, tuz, karabiber ve acı sos ekleyerek tekrar kaynayana kadar pişirin. İşte bu kadar basit afiyet olsun…

4. Fesleğenli Domates Çorbası


Miss gibi taze domateslerden yapılmış muhteşem bir çorba.
MALZEMELER:
1/4 bardak zeytinyağı
2 adet çok büyük soğan
2 yemek kaşığı balzamik sirke
2 yemek kaşığı şeker
6 diş sarımsak
12 su bardağı doğranmış domates
6 su bardağı tavuk suyu (veya sebze suyu)
Tuz
Karabiber
Fesleğen
Krema ( isteğe bağlı)

YAPILIŞI:

Büyükçe bir tencereyi ateşe alın ve zeytinyağını ekleyin ısınınca soğan ve sarımsakları ekleyin, kavurun. Şeker ve sirkeyi de ilave edin. Şeker eriyince doğranmış domatesleri de ekleyin ve yaklaşık 10 dakika ara sıra karıştırarak pişirin. İsterseniz tamamen pürüzsüz hale gelmesi için blender kullanabilirsiniz. Tavuk suyunu da ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra isteğinize bağlı olarak krema ekleyebilirsiniz. Servis yaparken taze fesleğen ile süsleyin.

5. Pancar Çorbası


Mor, lezzetli ve çok sağlıklı…

MALZEMELER:

1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı kimyon tohumu
1 orta boy soğan
1 pırasa (sadece beyaz kısmı)
Tuz
Taze Çekilmiş Karabiber
500 gr pancar
Taze dereotu
Krema ( servis için isteğe bağlı)

YAPILIŞI:

Tencereyi orta ateşe alın ve zeytinyağını ekleyin. Kimyon tohumlarını yağda kızartın. İnce doğramış olduğunuz soğan ve pırasaları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Pancarları da doğrayıp ekleyin. 3 su bardağı suyu da ekledikten sonra kaynamaya bırakın. Pancarlar pişene kadar kaynatın ve sonra püre haline getirin. Servis yaparken dereotu ve isterseniz krema ile süsleyin.

6. Limonlu Tavuk Çorbası


Adına bakıp da ammaannn demeyin çünkü bu bildiğiniz tarfilerden biraz farklı…
MALZEMELER:
10 su bardağı tavuk suyu
3 çorba kaşığı zeytinyağı
8 diş sarımsak
1 tatlı soğan
1 büyük limon
2 parça kemiksiz derisiz tavuk göğsü
1 bardak kuskus
1/2 çay kaşığı kırmızı biber
2 dilim beyaz peynir
1/3 bardak doğranmış frenk soğanı

YAPILIŞI:

Tencereyi orta ateşe alın ve zeytinyağını ekleyin. Soğan ve sarımsakları da ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Tavuk suyunu tavuk parçalarını, rendelenmiş limon kabuklarını ve kırmızı biberi de soğanlara ekleyip tavuklar pişene kadar kaynatın. Tuz ve karabiberi de eklemeyi unutmayın. Tavuklar piştikten sonra onları çatal ile parçalayıp tekrar tencereye ekleyin. Sıcak olarak servis yapın, servis yaparken beyaz peynir ve frenk soğanı eklemeyi unutmayın.

7. Kırmızı Mercimek Çorbası


MALZEMELER:
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 büyük havuç
2 sap kereviz
1 küçük orta boy soğan
1 bardak kırmızı mercimek
4 bardak su
1 bütün defne yaprağı
2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI:

Tencereyi orta ateşe alıp yağı ekleyin. İnce doğramış olduğunuz soğan, kereviz sapları, havuç ve tuzu ekleyip soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Mercimek, su , karabiber ve defne yaprağını da ekleyip kaynatın. Ocağın altını kısıp mercimekler pişene kadar bekleyin. Piştikten sonra limon suyunu da ekleyip servis yapın.

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu yazın
Adınız